Billet pour ailleurs #5 – Le porc au sucre (plat national calédonien)
Elvira nous demande une recette de nos terroirs… Voici une recette typique de mon terroir natal, ma Calédonie chérie… Le porc au sucre! Ce n’est pourtant pas souvent que vous me verrez cuisiner du...
View ArticlePhô au boeuf – soupe vietnamienne
Mais, mais… Ai-je vraiment à ce point délaissé mon blog ?? Combien de temps l’ai-je donc laissé en décrépitude ??? Tout a changé chez Canalblog !!! Je me connecte, et là, bon sang mais je ne reconnais...
View ArticleCroustillant de crevettes au gingembre
Conforexpo, un an de plus ! C’est toujours autant de stress juste avant… ou peut-être un peu moins quand même ? En tout cas il y a toujours un moment où je me dis « Mais pourquoi est-ce que tu ne …...
View ArticleBo Bun – salade vietnamienne de crudités, vermicelles de riz, boeuf au curry...
Bon, ça y est, la série New York a pris fin, c’est le retour des recettes !!! Pour retrouver l’ambiance « métisse » qui manquait un peu par ici ces derniers temps, je balance la Bo Bun ! Hmmmm, la Bo...
View ArticleOù manger à New York #1- The Saigon Shack, West Village
Me revoilà après des vacances bien méritées et bien remplies ! Pour la deuxième fois, nous avons décidé de claquer tous nos sous dans un séjour dans the Big Apple. Cette année, plutôt que de vous...
View ArticleBanh mi – sandwichs vietnamiens à la sauce Cuisine Métisse
Les banh mi, c’est miaaaaam… Ça croustille et c’est moelleux, c’est chaud et frais à la fois, parfumé à souhait… Il existe des dizaines de versions sans doute… C’est ça qui est confortable avec le banh...
View ArticlePoulet au caramel et combava
Ahhhh ahahah, la période qu’on aime tant est ENFIN là !!! ENFIN, l’hiver sonne à notre porte ! La nuit tombe à 17h30, on arrive au boulot c’est la NUIT, on part du boulot c’est la NUIT ! Les réveils …...
View ArticleTofu sauté au caramel
Il était une fois une cuisinière qui fut bien désolée lorsque la bise fut venue et que son enfant aîné tant chéri lui annonça après 15 années de tendres et loyaux petits poulets sautés : « Mère,...
View ArticleNems végétariens
Les nems, c’est la vie. Les nems sont toujours mon péché mignon, même après des années de végétarisme… Pas évident de trouver des nems végés dans les restos, alors c’est évidemment une des premières...
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